使用表面活性劑的作用是降低墨水的表面張力。當(dāng)墨滴與紙張的接觸角大于 140  時才能得到高質(zhì)量的印字，而墨水表面張力越低接觸角越大。另外， 墨水表面張力越低，有助于得到對于書寫基質(zhì)較全面的覆蓋，以提高書寫印刷質(zhì)量。但是過低的表面張力很難形成微小均勻的墨滴， 一般應(yīng)使表面張力大于35 mN/ m 。

化妝品用表面活性劑就是近年新開發(fā)出的，它對產(chǎn)品的要求更高，更嚴(yán)格，例如抗衰老、皮膚保濕、去皺、增白等?；瘖y品的活性成分通過皮膚的吸收后影響機體的新陳代謝，達到真正的美容，效果要能感覺到或看到。毗咯烷酮羧酸鈉(PCA)是化妝品天然保濕因子，有抗衰老、去皺的作用，因此 PCA被廣泛應(yīng)用于高檔化妝品中。作為乳化劑的表面活性劑，在化妝品的乳液應(yīng)用上非常重要，主要集中在非離子表面活性劑和高分子乳化劑上?；瘖y品乳液包括雙重乳液; W/O、O/W、液晶相，多重乳液; W/O/W、O/W/O、微乳液等。主要產(chǎn)品有洗面奶、潤膚露、清潔乳等。這個領(lǐng)域?qū)⒉粩嘤行庐a(chǎn)品問世。

表面活性劑是一大類物質(zhì)，據(jù)統(tǒng)計有1000多種，今后還將有新品種研究開發(fā)出來，常用的有150多種。它們與我們生活息息相關(guān)，影響和改變著我們的生活。

三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003，INS451(i)。化學(xué)結(jié)構(gòu)：本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，兩端以Na2 PO4終止，化學(xué)式Na5P3 O10，相對分子質(zhì)量367.86。常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。